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Complicité 2020 (rouge) – 75cl

Complicité 2020
(rouge) – 75cl

A.O.C. Côtes du Rhône

13,00 

Complicité 2020 (rouge) – 75cl

Ce vin, né de deux cépages des Côtes du Rhône Village méridionales, présente une grande richesse aromatique. De couleur intense, rond et chaleureux sans excès, complexe de fruits rouges, de cuir, d’anis, de réglisse et d’épices. S’affirme avec l’âge pour devenir ample et charnu. Accompagne, à 16°-18°, les gibiers, les légumes farcis, les abats (foies de veau et rognons), le rôti de porc, fromage à pâte dure.

Rupture

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Cepages

90% de syrah et 10 % de grenache environ.

Rendement

50 hectolitres / hectare.

Mode de culture

Utilisation d’engrais organiques.
Traitements en agriculture raisonnée.
Aucun insecticide employé.

Terroir

Sol plus ou moins profond, très caillouteux et sableux. Climat typiquement méditerranéen, pluviométrie réduite, vent dominant : le mistral.

Vendange

Récolte manuelle, avec tri à la vigne et à la réception en cave de vinification.

Vinification / Elevage

Raisins égrappés à 100%, fermentation longue sous contrôle de température, pratique du délestage, élevage en fûts pendant 12, mois sur lie fine, avec bâtonnage, fermentation Malo lactique faite en fûts, soutirage de préférence coordonné au calendrier lunaire. Uniquement en fûts de chêne français neufs sur lies fines et pendant 12 mois environ.

Temps de garde

5 ans.

Nez

Fruits rouges, chaleureux.

Bouche

Enrobage de fruits compotés, épicés, légère touche de vanille.

Accord mets

Gibiers, légumes farcis, abats, porc.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Cepages

90% de syrah et 10 % de grenache environ.

Rendement

50 hectolitres / hectare.

Mode de culture

Utilisation d’engrais organiques.
Traitements en agriculture raisonnée.
Aucun insecticide employé.

Terroir

Sol plus ou moins profond, très caillouteux et sableux. Climat typiquement méditerranéen, pluviométrie réduite, vent dominant : le mistral.

Vendange

Récolte manuelle, avec tri à la vigne et à la réception en cave de vinification.

Vinification / Elevage

Raisins égrappés à 100%, fermentation longue sous contrôle de température, pratique du délestage, élevage en fûts pendant 12, mois sur lie fine, avec bâtonnage, fermentation Malo lactique faite en fûts, soutirage de préférence coordonné au calendrier lunaire. Uniquement en fûts de chêne français neufs sur lies fines et pendant 12 mois environ.

Temps de garde

5 ans.

Nez

Fruits rouges, chaleureux.

Bouche

Enrobage de fruits compotés, épicés, légère touche de vanille.

Accord mets

Gibiers, légumes farcis, abats, porc.

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