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La Cabane de la Sorcière 2021 (blanc) – 75cl

La Cabane de la Sorcière 2021
(blanc) – 75cl

Vin de Pays des Collines Rhodaniennes

17,20 

La Cabane de la Sorcière 2021 (blanc) – 75cl

Plusieurs parcelles sont liées à la cuvée de la Cabane de la Sorcière. C’est un mélange de Marsanne et de Viognier qui se situent sur les hauteurs de Saint Pierre de Bœuf. Cette cuvée fait référence à un lieu-dit du village de Saint Pierre de Bœuf appelé La cabane de la Sorcière située sur les coteaux. Ces parcelles plantées entre 2010 et 2011 sont très rocheuses avec énormément de pierres de granites, elles n’ont pas beaucoup de terre, mais produisent du vin de qualité grâce à la chaleur et au soleil. La Robe est dorée avec des reflets brillants. Au nez, il y a des arômes assez puissants, le côté minéral de la Marsanne et du Viognier est bien équilibré. Il y a une belle longueur en bouche. À servir avec des poissons cuisinés, cuisine asiatique, fromage de chèvre.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Cepages

Viognier (50%) et Marsanne (50%).

Rendement

44 hectolitres / hectare.

Mode de culture

Utilisation uniquement d’engrais organiques certifiés Bio. Démarche d’agriculture raisonnée.

Terroir

Granits altérés, micaschistes, retenus par des chaillés en pierres sèches. Climat continental modéré, été chaud et sec.

Vendange

Récolte manuelle en caissettes avec tri à la vigne.

Vinification / Elevage

Sous contrôle de température, élevé en barriques de chêne pendant 8 mois (en vieilles barriques de Condrieu), fermentation longue, raisins égrappés.

Temps de garde

3 ans.

Nez

Bonbons puissants, fruits exotiques.

Bouche

Belle longueur, minéralité équilibrée, tendu.

Accord mets

Poisson de rivière, fromage doux.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Cepages

Viognier (50%) et Marsanne (50%).

Rendement

44 hectolitres / hectare.

Mode de culture

Utilisation uniquement d’engrais organiques certifiés Bio. Démarche d’agriculture raisonnée.

Terroir

Granits altérés, micaschistes, retenus par des chaillés en pierres sèches. Climat continental modéré, été chaud et sec.

Vendange

Récolte manuelle en caissettes avec tri à la vigne.

Vinification / Elevage

Sous contrôle de température, élevé en barriques de chêne pendant 8 mois (en vieilles barriques de Condrieu), fermentation longue, raisins égrappés.

Temps de garde

3 ans.

Nez

Bonbons puissants, fruits exotiques.

Bouche

Belle longueur, minéralité équilibrée, tendu.

Accord mets

Poisson de rivière, fromage doux.

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