Les 730 Nuits 2020
(rouge) – 75cl

A.O.C. St Joseph rouge

47,20 €

Cette cuvée a été élaborée sur les plus vieilles vignes de la parcelle des 420 Nuits. Ces raisins ont été ramenés en cave et vinifiés dans des fûts de chêne neufs. Toutes les opérations de vinification, le pigeage, le contrôle des températures ont été faits manuellement. Tout le travail effectué sur ce vin est coordonné au calendrier lunaire.

Rupture

Informations complémentaires

Poids	1 kg
Cepages	100% ancienne syrah appelée Serine.
Rendement	Environ 25 hectolitres / hectare.
Mode de culture	Utilisation uniquement d’engrais organiques certifiés Bio.
Terroir	Granits, gneiss, quartz, climat continental modéré, étés chauds et secs, pluviométrie régulière les autres saisons. À l’abri du vent dominant.
Vendange	Récolte manuelle avec tri, égrappage selon les années jusqu’à 80 %, foulage.
Vinification / Elevage	730 jours en fûts dont moitié neufs et moitié fûts anciens de Condrieu.
Temps de garde	10 ans.
Nez	Nez intense, note fumée, toastée, mûres et cerises, épices, pointe de tabac.
Bouche	Attaque ronde, pas de bois dominant ni de sècheresse. Beaucoup de fruits, tanins veloutés, grande finesse.

Informations complémentaires

Poids	1 kg
Cepages	100% ancienne syrah appelée Serine.
Rendement	Environ 25 hectolitres / hectare.
Mode de culture	Utilisation uniquement d’engrais organiques certifiés Bio.
Terroir	Granits, gneiss, quartz, climat continental modéré, étés chauds et secs, pluviométrie régulière les autres saisons. À l’abri du vent dominant.
Vendange	Récolte manuelle avec tri, égrappage selon les années jusqu’à 80 %, foulage.
Vinification / Elevage	730 jours en fûts dont moitié neufs et moitié fûts anciens de Condrieu.
Temps de garde	10 ans.
Nez	Nez intense, note fumée, toastée, mûres et cerises, épices, pointe de tabac.
Bouche	Attaque ronde, pas de bois dominant ni de sècheresse. Beaucoup de fruits, tanins veloutés, grande finesse.