43,70 €
Ce terroir est composé uniquement de granite en décomposition et de schiste oblique avec une petite partie d’argile. L’orientation est plein sud.
Ce que l’on recherche d’un Condrieu :
Caractère exotique, jolie concentration, boisé présent mais fondu.
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| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cepages | 100% viognier. |
| Rendement | 40 hectolitres / hectare. |
| Mode de culture | Utilisation uniquement d’engrais organiques. |
| Terroir | Granite décomposé, argile. |
| Vendange | Récolte manuelle en caissettes avec tri. |
| Vinification / Elevage | Sous contrôle de température, élevage en fûts de chêne environ 10 mois sur lie fine avec bâtonnage. Malo lactique faite en fûts. Soutirage de préférence coordonné au calendrier lunaire. |
| Elevage | Vinifié et élevé 12 mois en barique. |
| Convervation | 5 à 7 ans. |
| Nez | Fruit exotiques, agrumes. |
| Bouche | Parfumé et équilibré. |
| Accord mets | Endives aux roqueforts et noix, filet d’omble chevalière façon meunière. |
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Cepages | 100% viognier. |
| Rendement | 40 hectolitres / hectare. |
| Mode de culture | Utilisation uniquement d’engrais organiques. |
| Terroir | Granite décomposé, argile. |
| Vendange | Récolte manuelle en caissettes avec tri. |
| Vinification / Elevage | Sous contrôle de température, élevage en fûts de chêne environ 10 mois sur lie fine avec bâtonnage. Malo lactique faite en fûts. Soutirage de préférence coordonné au calendrier lunaire. |
| Elevage | Vinifié et élevé 12 mois en barique. |
| Convervation | 5 à 7 ans. |
| Nez | Fruit exotiques, agrumes. |
| Bouche | Parfumé et équilibré. |
| Accord mets | Endives aux roqueforts et noix, filet d’omble chevalière façon meunière. |
